Me voilà bien embêtée… je n’arrive pas à trouver une traduction du truc que je viens de recevoir dans mon « panier de caucagne » suédois… Il s’agit de « polkabetor » soit au féminin « polkabeta »… et je sais pas comment le cuisiner…
La seule traduction que je trouve c’est « betteraves de menthe poivrée » mais quand je cherche des recettes avec « betteraves de menthe poivrée », je trouve des recettes avec de la betterave à laquelle on rajoute de la menthe…
Bref j’ai besoin de votre aide !!!
Coucou !
C’est de la betterave shiogga ^^
Quelques idées recettes :
http://www.recettes-de-cuisine-de-chef.fr/ingredient/betterave-shiogga/
Avec même une démo en vidéo de la 2ème ici : http://www.francechef.tv/recette-spaghetti_de_betterave_shiogga.html
Sinon :
http://dmcuisine.unblog.fr/2011/08/01/carpaccio-de-betteraves-shiogga/
On espère que vous n’avez pas trop froid, nous on revient du ski, c’était cooooool mais frisquette (pas habitués au -18 ressenti -29 dans le coin)
)
Bises
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M&D
Ca n’a pas l’air de marcher des masses ces commentaires…
et si j’ai pas son instrument de torture? et si
- 50 g d’anchois
- 1 feuille de gélatine
j’ai aucune idée si je peux en trouver ici…
- des coquilles saint jacques…
Punaise, tu m’as pas pris les recettes les plus simples à faire, c’est du grand maître tout ça…
bon je vais peut-être partir sur le carpaccio qui me semble plus faisable… Vous n’imaginez pas le temps que l’on passe (encore) à chercher des ingrédients, à décortiquer les traductions de certains légumes, bref on n’a pas fini de découvrir toutes les subtilités des super marchés…
plein de bises
Moi je trouve que la recette « Noix de Saint-Jacques d’Erquy poêlées, nage au safran et à la clémentine par Laurent Mariotte » elle a l’air bien
Moi je les aurais râpées et mangées crues en salade car de l’extérieur cela ressemble étrangement aux betteraves crues, c’est vrai que l’intérieur est différent.
Alors les recettes avec la betterave shiogga, ça a donné quoi ?
Ben c’était pas mal !!! La 1ère fois, j’ai fait un risotto et la 2ème fois je l’ai mis dans une tarte… je les préfère aux vrais betteraves… elles sont moins sucrées et moins écÅ“urantes…